Détergents et Désinfectants
Objectifs
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Comprendre la réglementation des produits de nettoyage et des biocides dont les désinfectants pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires
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Améliorer les pratiques aux regards des exigences réglementaires
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Pouvoir mettre en exigence les fournisseurs de produits de nettoyage et désinfection lors du référencement
Contenu
Présentation de la réglementation des produits de nettoyage et des désinfectants : obligation en matière de composition, évaluation des substances actives, autorisation de mise sur le marché, .
Travail de groupe sur l’évaluation de la conformité des produits à partir d’exemple des produits utilisés
Présentation des exigences réglementaires en matière d’usage des produits : maitrise des conditions d’application, AMM biocide, LMR.
Présentation des bonnes pratiques d’usage et dosage et maitrise des systèmes de dosage, gestion des résidus.
Mises en exigence des fournisseurs de produits et prestataires de nettoyage : exigences de documentation, compréhension des test normalisés, suivi des activités.
Travail de groupe sur l’évaluation des usages à partir d’exemple.