Identifier les types de matériaux et la réglementation applicable

Objectifs

  • Identifier les matériaux les plus caractéristiques
  • Citer les caractéristiques significatives des matériaux
  • Expliquer les éléments techniques d’un cahier des charges
  • Se repérer dans le contexte réglementaire
  • Expliquer ce qui définit la conformité d’un emballage
  • Identifier les responsabilités de l’entreprise
  • Faciliter le dialogue avec les fournisseurs

Contenu

Jour 1 : Connaissance des matériaux et élaboration d’un cahier des charges

1. Les matériaux & les emballages à base de papier, carton et plastique

  • Procédés de fabrication des matériaux
  • Caractéristiques techniques essentielles des matériaux
  • Principales formes d’emballages et de suremballages, avantages et inconvénients

 2. Emballages & Environnement

  • Exigences liées à la réglementation environnementale et conséquences pour les industriels
  • Utilisateurs d’emballages
  • Réduction à la source : méthodologie de mise en œuvre et exemples de réalisations
  • Eco-conception : méthodes et outils d’éco-conception, avantages et inconvénients

 3. Le cahier des charges fonctionnel

  • Objectifs d’un cahier des charges fonctionnel
  • Méthodologie d’analyse fonctionnelle et de rédaction d’un cahier des charges fonctionnel
  • Critères indispensables à prendre en compte

 4. Spécifications techniques Achats

  • Objectifs des spécifications
  • Organisation des spécifications générales, par groupe et individuelles
  • Points clés à prendre en compte

  Jour 2 : La réglementation applicable pour les matériaux et emballages

1. Les interactions entre les matériaux et les aliments :

  • Qu’est ce que le phénomène de migration ?
  • Quelle est la nature des substances qui migrent dans les aliments ?

 2. La réglementation des matériaux destinés au contact avec les aliments :

  • La réglementation harmonisée de l’Union Européenne :
    - Le règlement CE n° 1935/2004 ;
    - Les règlements et directives spécifiques :
      > Les règles pour le contrôle de la migration
      > Les exigences spécifiques des matières plastiques
      > Les exigences spécifiques pour les vernis époxydiques
      > Les projets à venir (emballages actifs et intelligents)
  • La réglementation applicable en France, notamment pour les parties non harmonisées :
    - Les textes français issus de la transposition de la législation européenne ;
    - Les critères applicables en France pour les parties non harmonisées ;
      > Les recommandations de la DGCCRF concernant les papiers et cartons ;
      > Les exigences applicables à certains métaux (fer blanc et aluminium) ;
      > La situation réglementaire pour les matériaux imprimés.
      > La situation réglementaire pour les vernis.
      > La situation réglementaire pour les colles et adhésifs.
  • Traçabilité, déclaration écrite de conformité et responsabilités.

3. La normalisation concernant les matériaux au contact des aliments

4. Comment évaluer et mesurer la conformité des matériaux et emballages destinés au contact avec les aliments ?

5. Evaluer la modification des propriétés organoleptiques des aliments par les matériaux d’emballage

6. Les référentiels d’hygiène des emballages et les matériaux au contact des aliments :

  • les exigences de l’IFS concernant les emballages au contact des aliments.
  • les dispositions du BRC / IoP pour l’hygiène des emballages.
  • l’ISO 22000 et les pré-requis (Guide de Bonne de Pratique des Matériaux d’Emballage).

 

Public

Responsables Qualité, Recherche & Développement, des Responsables Achats et des Responsables Conditionnement