Les formateurs experts spécialisés dans l'alimentaire

Nos formateurs experts

Gérard Bailliez

45 années passées en chocolaterie confiserie dans les processus, production, technologie et industrialisation nouveaux produits, expertise process puis transmission du savoir, intervient pour les entreprises adhérentes à L’Alliance_7.

Philippe Brunet

30 ans de formation et d’expertise dans les domaines de la Chocolaterie, Confiserie, Biscuiterie-Pâtisserie pour les entreprises de L’Alliance 7.

Hubert Chiron

Issu d’une longue lignée de boulangers et diplômé de l’American Institute of Baking, Hubert Chiron est ingénieur d’études et responsable du fournil expérimental de l’INRA de Nantes depuis 1977. A l’écoute des professionnels de la filière : blés-farines-pains, il conçoit et anime des formations panification sur sites industriels en France et à l’étranger.

Mathilde Courel

Après plusieurs années en R&D dans l’industrie alimentaire puis 22 ans d’enseignement-recherche en milieu académique sur la maîtrise de la qualité des aliments par la formulation et le procédé, intervient pour Alliance 7 Services principalement dans les domaines de la Chocolaterie et de la Biscuiterie-Pâtisserie.

Andréa Pernot-Barry

Ingénieure de formation, spécialisée dans la confiserie et le chocolat, Gérante d'un laboratoire spécialisé dans le conseil et la formation en confiserie et chocolaterie depuis 25 ans.

Jacques Havard

Depuis 30 ans, Ingénieur Formation à l’Ecole de Boulangerie-Pâtisserie de Paris spécialisé en Technologie, Sciences et Conduite de Projets Professionnels après avoir été 10 ans Ingénieur de Production aux Grands Moulins de Paris.

Laure Laroche

Directrice Affaires Publiques et européennes de L’Alliance 7, précédemment consultante en affaires publiques, européennes et internationales en cabinet spécialisé.

Frédérique Longueville

Dirigeante d’un cabinet de conseil et de formation spécialisé en gestion des ressources humaines dans les industries alimentaires : démarches GPEC, transmission des savoirs et des savoirfaire, ingénierie de CQP.

Frédéric Menguy

Dirigeant d'un cabinet de conseil et formation en confiserie, expert en dragéification sucre et chocolat, il met son expérience terrain au service des entreprises françaises et étrangères.

Marie-Pierre Ospital

Après une vingtaine d’année sur des fonctions de Responsable affaires réglementaires, intervient depuis 2018 en conseil et formation sur le thème de la Réglementation alimentaire.

Bertrand Perin

Dirigeant d’un cabinet de conseil et de formation, spécialisé en Management, Communication et Gestion des compétences, précédemment Directeur formation et méthodes en entreprises.

Luc Perney

Consultant spécialisé en systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments, intervient pour Alliance 7 Services sur différents programmes de formation en lien avec son expertise.

Christian Piat

Consultant et formateur, spécialiste des filières agro-Industrie, intervient pour Alliance 7 Services sur les formations en métrologie et IFS Food.

Nos Formateurs sont à votre écoute

Nos Formateurs sont à votre écoute pour construire, avec vous, des formations métiers sur-mesure. 1 à 2 journées d’ingénierie, dans votre entreprise, peuvent être organisées pour : • un recueil précis des objectifs de la formation, • une identification du niveau de connaissances des salariés en amont du parcours, • la construction de travaux pratiques tenant compte de vos spécificités produits, process et machines. Ils contribuent également à l'initiation ou à l'actualisation des connaissances en matière de réglementation de de norme grâce à notre offre de formations thématiques

Plus de 5 collaborateurs à former en même temps : contactez-nous pour mettre en place votre formation thématique en mode INTRA. fmassenet@alliance7.com - 01.44.77.85.32