IFS FOOD VERSION V8

• Comprendre chaque nouvelle exigence de la version 8 du référentiel
•  Se familiariser avec les outils pour implanter les exigences au sein de son entreprise
•  Identifier les évolutions impactant l’environnement de travail et les infrastructures

La nouvelle version de l’IFS Food

·         Le guide global GFSI, matrice des normes alimentaires dont la nouvelle norme IFS Food 8

·         Benchmark GFSI : quels sont les référentiels d’hygiène alimentaire considérés comme équivalents et leurs différences.

·         Retour d’expérience sur la version 7

·         Révision des exigences et nouveautés

·         Les échéances d’application de la version 8

Le protocole de certification selon la V8

·         Présentation des changements et nouveautés

·         Alignement avec l’ISO 22003-2

·         Rappels des définitions et vocabulaire

·         Exigences sur les périmètres de certification et les libellés.

·         Révision du système de notation et exigences KO

·         Appréhender la gestion de l’audit inopiné et retours d’expérience

Analyse des exigences et outils d’application

·         La culture sécurité des aliments et ses 4 dimensions

·         La définition d’objectifs pour la food safety culture. Définitions, attendus et indicateurs associés

·         Alignement sur la mise à jour du Codex alimentarius

·         Révision des exigences au sein des différents chapitres et retours d’expérience

·         Chapitre 1 : gouvernance et engagement

·         Chapitre 2 : Système de management de la sécurité des aliments et de la qualité

·         Focus sur le Codex Alimentarius

·         Chapitre 3 : Gestion des ressources

·         Chapitre 4 : Procédés opérationnels

·         Chapitre 5 : mesures, analyses et améliorations

 Préparer l’entreprise à la nouvelle version

·         Plan d’action vers la norme IFS Food 8.

·         Former les auditeurs internes.

·         Communiquer auprès de la direction, l’encadrement.

·         Utiliser le projet pour progresser.