IFS FOOD VERSION V8
IFS Food est une norme clé pour les industries agro-alimentaires travaillant des marques de distributeurs. La formation permet aux entreprises certifiées et aux entreprises qui ne connaissent pas le référentiel d’appuyer une mise à niveau opérationnelle avant un audit de certification. Des ajustements du programme sont à prévoir selon les parutions complémentaires : notes de doctrines, guide d’interprétation du référentiel…
Objectifs
- Comprendre chaque nouvelle exigence de la version 8 du référentiel
- Se familiariser avec les outils pour implanter les exigences au sein de son entreprise
- Identifier les évolutions impactant l’environnement de travail et les infrastructures
Pré-requis
Lecture préalable du référentiel IFS version 8.
Contenu
La nouvelle version de l’IFS Food
- Le guide global GFSI, matrice des normes alimentaires dont la nouvelle norme IFS Food 8
- Benchmark GFSI : quels sont les référentiels d’hygiène alimentaire considérés comme équivalents et leurs différences.
- Retour d’expérience sur la version 7
- Révision des exigences et nouveautés
- Les échéances d’application de la version 8
Le protocole de certification selon la V8
- Présentation des changements et nouveautés
- Alignement avec l’ISO 22003-2
- Rappels des définitions et vocabulaire
- Exigences sur les périmètres de certification et les libellés.
- Révision du système de notation et exigences KO
- Appréhender la gestion de l’audit inopiné et retours d’expérience
Analyse des exigences et outils d’application
- La culture sécurité des aliments et ses 4 dimensions
- La définition d’objectifs pour la food safety culture. Définitions, attendus et indicateurs associés
- Alignement sur la mise à jour du Codex alimentarius
- Révision des exigences au sein des différents chapitres et retours d’expérience
- Chapitre 1 : gouvernance et engagement
- Chapitre 2 : Système de management de la sécurité des aliments et de la qualité
- Focus sur le Codex Alimentarius
- Chapitre 3 : Gestion des ressources
- Chapitre 4 : Procédés opérationnels
- Chapitre 5 : mesures, analyses et améliorations
Préparer l’entreprise à la nouvelle version
- Plan d’action vers la norme IFS Food 8
- Former les auditeurs internes.
- Communiquer auprès de la direction, l’encadrement.
- Utiliser le projet pour progresser.
Public
Personnes directement impliquées dans la mise en place de la version 8 de la norme IFS Food.