La métrologie des préemballages, des équipements et métrologie appliquée en industrie agroalimentaire
Objectifs
La question de la métrologie dans les industries agroalimentaires se trouve souvent noyée dans la complexité ou abandonnée faute de solutions pratiques. Cette formation a pour but d'apporter des réponses concrètes et facilement transposables en entreprise :
- Connaître les bases simples mais complètes de la métrologie afin de pouvoir juger de la pertinence des actions à mener.
- Acquérir des connaissances solides pour déterminer la conformité de ses contrôles métrologiques appliqués aux préemballages
Pré-requis
Afin de procéder aux exercices il est recommandé que les participants viennent avec un PC.
Contenu
1. La place de la métrologie dans le monde industriel. Les fondamentaux de la métrologie et rappels de base - 2h00
Principes et rappels de base en métrologie et statistique
Maîtrise du processus de production par l’industriel, lois de probabilité
Chaîne de mesure, notion d’incertitude de mesure
Contexte réglementaire du contrôle métrologique des préemballages
Guides des bonnes pratiques de l’administration
2. La métrologie des instruments de pesage en IAA – 2h00
Instruments de pesage relevant de la métrologie légale
IPFNA (Instruments de Pesage à Fonctionnement Non Automatique)
IPFA (Instruments de Pesage à Fonctionnement Automatique)
Les poids étalon et de travail.
Fiabilité des moyens de mesure.
TD lois de probabilité et normalité, calcul des besoins, des incertitudes, choix des étalons, modes opératoires de surveillance.
3. Le contrôle métrologique simple pour les préemballages sur la base du Guide DGCCRF - 3h
Réglementation des quantités vendues
Maîtrise de la tare et de ses variations.
Critères de la moyenne, notion de moyenne tolérée.
Critère de dispersion et notions de TU1 et TU2
Plan de contrôle statistique simplifié des préemballages, limites d’acceptations et de rejet, contrôle des écarts et du poids nominal, conformité des lots, échantillonnage.
TD vérification de la conformité des plans de contrôle, calcul du seuil de centrage et seuil de confiance, critères de conformité de la moyenne
Programme Jour 2 :
4. Le contrôle métrologique avancé pour les préemballages sur la base du Guide DGCCRF et des cartes de contrôle aux mesures- 5h
Rappel sur Le contrôle métrologique des préemballages
Contrôles de l’administration
Plans de contrôle de l’Industriel
Plan de contrôle de l’Industriel sans utilisation du signe « e »
Plan de contrôle de l’Industriel avec utilisation du signe « e »
Efficacité de la carte de contrôle pour détecter un déréglage. Notions de POM
5. Le contrôle métrologique et autres dispositions applicables du Guide DGCCRF– 2h
Contrôle par trieuse en métrologie légale
Produits vendus en nombre d’unités
Cas des multi packs
Contrôles par les importateurs
Mise en conformité des lots non conformes
Produits hors champ de la réglementation et autres cas particuliers
TD détermination des limites naturelles et des quantités cibles, calcul du facteur de surdosage, plan d’échantillonnage et carte de contrôle, efficacité du plan de contrôle