Métrologie des préemballés et des équipements – Les outils de pilotage
Objectifs
Cette formation a pour but d'apporter des connaissances solides et complémentaires au module 1 sur la métrologie des préemballés et des équipements – contrôles adaptés, pour concevoir et exploiter efficacement une carte de contrôle des préemballages et des produits en usine.
- Permettre une application en industrie agroalimentaire des outils de pilotage en matière de métrologie
- Des réponses pour comprendre et optimiser la gestion des contrôles en cours de production.
Pré-requis
- Connaissances de base sur la réglementation applicable notamment sur les préemballés (ou avoir suivi le module 1 sur les contrôles adaptés)
- Notions de base en statistiques (ou avoir suivi le module) et notions de base sur Excel (formules)
Contenu
Rappel des fondamentaux en statistique et métrologie
- Maîtrise du processus de production.
- Maîtrise du processus de mesure
- Dispersion et phénomènes aléatoires (normalité)
Le contrôle des préemballés – Application en IAA
- Rappel du plan de contrôle de l’industriel
- Quantités nominales, avec ou sans « e » métrologique. Défectueux et super défectueux
- Les exigences en matière de choix et de fiabilité des instruments de mesure
- Maîtrise de la variation de la tare Maîtrise du procédé de remplissage, capabilité
- Contrôle en cours de fabrication, observation du procédé. Détermination de la quantité cible
- Identification de la variabilité en cours de production à l’aide des cartes de contrôle
Mise en place des cartes de contrôles – Cartes de Shewart
- Cartes de contrôle aux mesures, choix des cartes
- Cartes de contrôle, les règles de décision
Efficacité des cartes de contrôles - Application des exigences du Guide DGCCRF
- Notions de risques décisionnels (risque client / fournisseur)
- Décentrages liés à la qualité de production et à la qualité d’échantillonnage
- Détection des dérives de position – critères de la moyenne
- Détection des dérives de dispersion – critères des défectueux
- Savoir mesurer l’efficacité d’une carte de contrôle
Public
Personnel impliqué dans les décisions métrologiques relatives aux préemballages, ou dans la mise en application des
contrôles métrologiques et cartes de contrôle